Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü 2025

Verbringen Sie die Weihnachtsfeiertage in der Oberschweinstiege in festlicher Atmosphäre.
An den beiden Tagen, 25. und 26. Dezember 2025, können Sie sich vor Ort Ihr individuelles 3-Gang-Menü aus folgenden Speisen zusammenstellen.
Bitte beachten: Eine Bestellung einzelner Gerichte aus dem 3-Gänge Menü ist leider nicht möglich.

Vorspeisen

Hausgemachter Hirschschinken auf Feldsalat
glutenfrei, laktosefrei, enthält Nuss
mit Birnen-Vinaigrette, gelbe Bete und karamellisierten Walnüssen

oder

Ziegenfrischkäsekonfekt auf Rucola
enthält Nuss
mit Birnen-Vinaigrette, Tomaten-Chutney und Brotchip

oder

Wildkraftbrühe
mit Wurzelgemüse und Grießnocken

oder

Kürbissuppe
glutenfrei, laktosefrei, enthält Nuss
mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kernen

Hauptspeisen

Gänsebraten frisch aus dem Ofen
(+ 7,00€ Aufpreis)
glutenfrei, laktosefrei, enthält Nuss
serviert mit Kartoffelknödeln, Apfelrotkohl, Maronen, Preiselbeerbirne und Gänsesoße

oder

Seehechtfilet, auf der Haut gebraten
laktosefrei
mit Orangen-Kürbis-Risotto und geschmolzenen Dattel-Tomaten

oder

Hirschragout
enthält Nuss
mit gebratenen Schupfnudeln, Rosenkohl und Preiselbeerbirne

oder

Panierte Kalbsschnitzel
mit Preiselbeerjus, Mandelbrokkoli und hausgemachtem Bratkartoffelstampf

Dessert

Baileys-Parfait
mit kandierten Wildorangen und Zimtstern

oder

Lebkuchen-Bratapfel-Tiramisu
mit Zimtpflaumen

pro Person
49,90 €

Vegetarisches Menü

Für ein vegetarisches 3-Gang-Menü an den beiden Weihnachtsfeiertagen können Sie aus folgenden Speisen wählen.
Bitte beachten: Eine Bestellung einzelner Gerichte aus dem 3-Gänge Menü ist leider nicht möglich.

Vorspeisen

Ziegenfrischkäsekonfekt auf Rucola
enthält Nuss
mit Birnen-Vinaigrette, Tomaten-Chutney und Brotchip

oder

Kürbissuppe
glutenfrei, laktosefrei, enthält Nuss
mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kernen

Hauptspeisen

Rigatoni in grünem Pesto
glutenfrei, enthält Nuss
mit gegrilltem Gemüse und Burrata

Dessert

Baileys-Parfait
mit kandierten Wildorangen und Zimtstern

oder

Lebkuchen-Bratapfel-Tiramisu
mit weihnachtlichen Pflaumen

pro Person
47,90 €

Veganes Menü

An den beiden Weihnachtsfeiertagen bieten wir folgendes 3-Gang-Menü aus veganen Speisen an.
Bitte beachten: Eine Bestellung einzelner Gerichte aus dem 3-Gänge Menü ist leider nicht möglich.

Vorspeise

Kürbissuppe
glutenfrei, laktosefrei, enthält Nuss
mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kernen

Hauptspeise

Maultaschen
mit Gemüsefüllung, Erbsenpüree und Tomatenschaum

Dessert

Schokomousse
auf Waldbeeren-Grütze

pro Person
47,90 €

Kinder Menü

Für unsere jungen Gäste bieten wir an den beiden Weihnachtsfeiertagen folgende Möglichkeiten für ein individuelles 2- oder 3-Gang-Menü an.
Bitte beachten: Eine Bestellung einzelner Gerichte aus dem Menü ist leider nicht möglich.

Vorspeisen

Feldsalat
vegetarisch
mit Joghurt-Kräuter-Dressing und Brotchip

oder

Wildkraftbrühe
laktosefrei
mit Buchstabennudeln

Hauptspeisen

Paniertes Kalbsschnitzel
laktosefrei
mit Pommes frites

oder

Kleine Rostbratwürstchen
glutenfrei, laktosefrei
mit Pommes frites

oder

Hausgemachte Spätzle
vegetarisch
mit Champignonrahmsoße

oder

Linsentaler
vegan
mit gegrilltem Gemüse

Dessert

Waldbeeren-Grütze
mit Vanillesoße

oder

Milchreis
mit Kirschen

2-Gang
18,50 €

3-Gang
21,50 €

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